Boloñesa vegana

Hola! Aquí os dejo la receta que he probado hoy y me ha encantado! He de decir que me ha sorprendido bastante lo de la soja!

INGREDIENTES:

-120 gr de soja texturizada

-Ajo

-Cebolla

-Champiñones

-Zanahoria

-Tomate pelado (bote)

-Sal

-Orégano

-Romero

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Hidratamos la soja (preferiblemente en agua caliente) en el doble de agua que de soja, durante 15-20 minutos. Si es agua fría será unos 30 minutos.

2. Picamos las verduras y las echamos en una sartén grande con un chorrito de AOVE y las sofreímos un par de minutos.

3. Escurrimos el agua de la soja y la añadimos con las verduras.

4. Escurrimos el liquido del bote del tomate pelado y trituramos el tomate.

5. Pasados unos minutos añadimos el tomate, añadimos la sal y las especias, removemos y bajamos el fuego.

6. Lo dejamos a fuego lento durante 20 minutos para que se evapore el líquido y tendremos lista nuestra boloñesa para poner donde más queramos!

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